|
|
Hamlappen Op Bretonse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr hamlappen; zout; peper; bloem; boter of margarine; paprikapoeder; knoflookpoeder; 1 pot of blik witte bonen; 1 blikje tomatenpuree; 2 uien
Voorbereiding:
Snijd de hamlappen in blokes van 4 a 5 cm. Daarna zouten, peperen en door de bloem halen. Snijd de uien in grove stukken.
Bereidingswijze:
De stukjes vlees in een koekenpan rondom bruin bakken in wat boter en overbrengen in de hapjespan of de vuurvaste schaal. De braadjus zeven en met een theelepel bloem, 2 theelepels paprikapoeder, 1 mespuntje knoflookpoeder en een klein blikje tomatenpuree onder goed roeren weer warm maken. De saus overbrengen in de hapjespan of ovenschaal. Voeg daarbij de gefruite uien en de uitgelekte witte bonen. Smoor het geheel in ca. 1 uur gaar in een matig-hete oven of op een zacht vuurtje in een gesloten pan.
|
|
|